¿QUÉ ES EL DIACETATO DE SODIO?
¿QUÉ ES EL DIACETATO DE SODIO?
diacetato de sodiotiene la fórmula química NaH (C2H3O2) 2, también llamado acetato de ácido de sodio o acetato de hidrógeno de sodio.El número CAS es 126-96-5.
Sodiodiacetato es una sal sólida incolora de ácido acético que se utiliza como conservante y saborizante, así como también como agente antimicrobiano. tiene elE número E262.
SodiodEl iacetato ha sido designado como sustancia segura por laFDAde los Estados Unidos.Lniveles de thesEl compuesto cae dentro de las buenas prácticas de fabricación, y para una variedad de aplicaciones alimentarias, se definen niveles específicos.
SodiodEl iacetato ahora se usa ampliamente en la alimentación del ganado y las aves de corral.
Nombre del índice | Especificación | Resultado de la prueba |
Ensayo (ácido acético libre), % | 39,0-41,0 | 40.23 |
Ensayo (acetato de sodio), % | 58,0-60,0 | 59.48 |
Plomo (Pb), ≤% | 0.0002 | <0.0002 |
Sustancias fácilmente oxidables, ≤% | 0.2 | <0.2 |
Agua, ≤% | 2.0 | 0.28 |
pH (solución de agua al 10%), | 4.76 | |
El producto anterior cumple con el estándar deFCC-VII. | ||
Otros nombres:
DIACETATO DE SODIO; 126-96-5; diacetato de hidrógeno y sodio; dikon; acetato ácido; Ácido acético Sal de sodio; Acetato ácido de sodio; E262
No debe confundirse con el acetoacetato de sodio, una sal de ácido acetoacético o ácido diacético.
Propiedades físicas y químicas:
1.El diacetato de sodio es una IDA no recetada y está reconocida por la FDA como GRAS.
2. El diacetato de sodio es un cristal blanco, con olor a ácido acético, fácil de absorber la humedad, fácil de disolver en agua, calentado a 150℃por encima de la descomposición, con inflamabilidad, en condiciones frescas y secas propiedad estable.
3.El diacetato de sodio depende principalmente de la descomposición del ácido acético molecular para ejercer un efecto antibacteriano;ASDTiene una buena inhibición de bacterias y moho.
Funciones y características:
1.El diacetato de sodio no cambia las características de los alimentos, no se ve afectado por el PH de los alimentos en sí, participa en el metabolismo del cuerpo humano, produce CO2y el peróxido de hidrógeno, pueden considerarse parte de los alimentos, mantienen el color original, la fragancia y los componentes nutricionales de los alimentos.
2.El diacetato de sodio es mejor quesorbato de potasioen la inhibición de hongosy jas mejor efecto anti-moho y anti-corrosión quebenzoatos(benzonato de sodio).
3.El diacetato de sodio tiene una acidez suave y supera el olor irritante depropionatos(propionato de calcio).
